Quantitative analysis of 3-MCPD in water using LC-MS

이석근; 박교범; 김용화; 김진성; 정자영; 김충용

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P-ISSN1225-0163
E-ISSN2288-8985
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E-ISSN 2288-8985

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20권 3호

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LC-MS를 이용한 수용액중의 3-MCPD 정량

Quantitative analysis of 3-MCPD in water using LC-MS

분석과학 / Analytical Science and Technology, (P)1225-0163; (E)2288-8985

2007, v.20 no.3, pp.198-203

이석근 (한국화학연구원 화학분석센터)
박교범 (안전성평가연구소 독성연구부)
김용화 (안전성평가연구소 독성연구부)
김진성 (안전성평가연구소 독성연구부)
정자영 (식품의약품안전청 국립독성연구원 독성병리과)
김충용 (안전성평가연구소 독성연구부)

이석근, 박교범, 김용화, 김진성, 정자영, & 김충용. (2007). LC-MS를 이용한 수용액중의 3-MCPD 정량. , 20(3), 198-203.

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초록

수용액상에 존재하는 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD)의 LC-MS를 이용한 분석방법을 개발하였다. 수용액 시료에 수산화나트륨 용액을 첨가하여 강알칼리 상태를 유지시킨 후, 3-MCPD의 유도체화를 위하여 benzoyl chloride $25{\mu}L$을 넣어 직접 반응시켰다. 반응 후 유도체를 pentane으로 추출하여 LC-MS의 selected ion monitoring (SIM) 법으로 정량하였다. 분석결과 검량선은 $1.0-100{\mu}g/mL$ 농도범위에서 $r^2

keywords: 3-Monochloropropane-1, 2-diol, 3-MCPD, LC-MS. benzoyl chloride.. Corresponding authorPhone : +82-(0)42-860-7710 Fax : +82-(0)42-860-7794E-mail: leesg@pado.krict.re.krLC-MS. ... ..... 3-MCPD .. 199Vol. 20, No. 3, 2007.... .3-monochloropropane-1, 2-diol, 3-Monochloropropane-1, 2-diol, 3-MCPD, LC-MS. benzoyl chloride.. Corresponding authorPhone : +82-(0)42-860-7710 Fax : +82-(0)42-860-7794E-mail: leesg@pado.krict.re.krLC-MS. ... ..... 3-MCPD .. 199Vol. 20, No. 3, 2007.... .3-monochloropropane-1, 2-diol

Abstract

The analysis method of 3-Monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) compound in water was developed using liquid chromatography with mass spectrometric detection. Aqueous solution was controlled in strong basic condition with sodium hydroxide, and then $25{\mu}L$ of benzoyl chloride was added to the solution for the derivatization of 3-MCPD. The derivative was extracted using pentane and analyzed by the selected ion monitoring (SIM) method of LC-MS. The results of analyses showed that the calibration curves was in the range of 1.0 to $100{\mu}g/mL$ with a good linearity (correlation coefficient of $r^2

keywords: 3-Monochloropropane-1, 2-diol, 3-MCPD, LC-MS. benzoyl chloride

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LC-MS를 이용한 수용액중의 3-MCPD 정량

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