The rapid determination of PAHs in foods using ultra high performance liquid chromatography

하재호; 신동빈; 황진봉; 서혜영; 이토 마사히토; 나카가와 히오아키

doi:10.5806/AST.2011.24.4.266

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P-ISSN1225-0163
E-ISSN2288-8985
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논문 투고

24권 4호

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UHPLC를 이용한 식품 중의 PAHs 신속분석법

The rapid determination of PAHs in foods using ultra high performance liquid chromatography

분석과학 / Analytical Science and Technology, (P)1225-0163; (E)2288-8985

2011, v.24 no.4, pp.266-274

https://doi.org/10.5806/AST.2011.24.4.266

하재호 (한국식품연구원)
신동빈 (한국식품연구원)
황진봉 (한국식품연구원)
서혜영 (한국식품연구원)
이토 마사히토 (히타치 하이테크)
나카가와 히오아키 (히타치 하이테크)

하재호, 신동빈, 황진봉, 서혜영, 이토 마사히토, & 나카가와 히오아키. (2011). UHPLC를 이용한 식품 중의 PAHs 신속분석법. , 24(4), 266-274, https://doi.org/10.5806/AST.2011.24.4.266

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초록

Hitachi LaChromUltra 2000U를 사용하여 역상의 초고속액체크로마토그래피 방법으로 식품 중의 PAHs 14종을 신속하게 분석하는 방법을 개발하였다. PAHs분석을 위한 방법은 solid phase extraction (SPE)법에 의한 정제 후 u-HPLC를 사용하여 형광검출기로 분석하였다. 이 분석법은 감도가 매우 좋았으며, 식품 중의 PAHs를 ${\mu}g$/kg수준에서 분석이 가능하였다. 6개의 시료를 분석한 결과 모든 시료에서 PHE가 검출되었고, 그 함량은 2.5~19.9 ${\mu}g$/kg이었다. Benzo[c]fluorine (BCL), pyrene (PYR), benzo[a]anthracene (BaA), chrysene (CHR), benzo[b]fluoranthene (BbF), benzo[k]fluoranthene (BkF) 이 ${\mu}g$/kg이하의 농도에서 검출되었으나 그 농도는 모두 정량한계 이하이었다.

keywords: UHPLC, rapid analysis, PAHs

Abstract

Using a Hitachi LaChrom Ultra 2000U, a reverse phase ultra high performance liquid chromatography (u-HPLC) method was developed for the rapid quantification of 14 PAHs in foods. The proposed method for PAH analysis is based on solid phase extraction (SPE) cartridges; the determination was carried out by u-HPLC with fluorimetric detection. The method was very sensitive; PAH concentration levels were in a low μg/kg range and could be detected and quantified. Six samples of food were analyzed. Among PAHs, PHE was found in most of samples, the concentration ranging from 2.5 to 19.9 μg/kg. The contents of benzo[c]fluorine (BCL),pyrene (PYR), benzo[a]anthracene (BaA), chrysene (CHR), benzo[b]fluoranthene (BbF), benzo[k]fluoranthene (BkF) were low at the ‘μg/kg’ level or were less than LOD.

keywords: UHPLC, rapid analysis, PAHs

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UHPLC를 이용한 식품 중의 PAHs 신속분석법

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